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    西蘭花,又名綠菜花,為1-2年生草本植物,目前我國南北方均有栽培,已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養豐富,含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為“蔬菜皇冠”。


    十字花科蕓苔屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的意大利一帶,光緒年間傳入中國。


    根據品種特性適時采收。一般在主花球已充分長大,花蕾尚未開散,花球緊實,色綠時采收。采收過早影響產量,采收過遲花球松散,花蕾容易變黃。采收時間選擇在上7:00~8:00點進行,嚴禁在中午或下午采收。


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