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    紅椒是菜椒的培育變種,屬于茄科。有辛香味,能去除菜肴中的腥味,營養價值甚高,具有御寒、增強食欲、殺菌的功效 。


    除了含有豐富的胡蘿卜素外,一根紅辣椒還大約含有5000個國際單位的維生素A,可滿足成年人的每天需求量,此外還含有超過100毫克的維生素C。這些豐富的抗氧化劑,能中和體內的有害氧分子自由基,有益于人體健康。


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