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    佛手瓜,葫蘆科佛手瓜屬多年生宿根草質藤本植物。具塊根;葉片膜質,為心狀圓形,下面有短柔毛,脈上毛比較密;雌雄同株,花小,為白色,萼筒為半球形,花絲短,花藥離生;果實肉質,淡綠色,倒卵圓形?;ㄆ?到9月,果期8到10月。 佛手瓜因其形狀像佛的手掌、五指并攏而得名。


    佛手瓜原產中美洲和西印度洋群島,1915年傳入中國,現兩廣、福建、臺灣、云南、山東、海南等地栽培面積較大,江西等省市有零星栽培,喜溫暖,不耐寒,而又要求不能太熱,性喜溫暖和陽光照射的環境,對土壤要求不嚴,但在疏松肥沃、富含有機質的酸性和微酸性土壤中生長最好,采用播種的方法進行有性繁殖,也可用枝蔓進行扦插繁殖。


    佛手瓜清脆多汁,味美可口,營養價值較高,既可做菜,又能當水果生吃,由于佛手瓜病蟲害極少,在栽培過程中很少使用農藥,是“放心”蔬菜。佛手瓜還可以作為庭院觀賞植物,藤葉和瓜柔嫩多汁,適口性好,是各種畜、禽的好飼料,地下塊根可提取淀粉、煮食?!侗静菥V目》記載佛手瓜具有理氣和中、疏肝止咳的作用,適宜于消化不良、胸悶氣脹、嘔吐以及氣管炎咳嗽多痰者食用,對男性性功能衰退也有較好的療效。


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