蔬菜植物的產品器官有根、莖、葉、花、果等5類，因此按產品器官分類也分成5種。那么如果將蔬菜進行分類的話，可以分成哪些類別呢？接下來我們一起來了解一下福田食材配送蔬菜類別有哪些。
(1)根菜：這種萊的產品(食用)器官是肉根或塊根。
肉根菜：蘿卜，胡蘿卜，大頭菜(芥菜)，蕪普，蕪菁甘藍，根甜菜等。
塊根菜：豆薯、葛等。
(2)莖菜：這種蔬菜的食用部分是莖或莖的變態。
地下莖：土豆、菊芋、蓮藕、生姜、薺菜、蘑菇、芋頭等。
地莖：萵苣、石刁柏、竹筍、萵苣、球莖甘藍、榨菜等。
(3)葉萊：這種蔬菜的產品器官是普通葉片或葉球、葉叢和變態葉。
普通葉菜：白菜、芥末、菠菜、芹菜、莧菜等。
結球葉萊類：結球甘藍，大白菜，結球生菜，包心芥菜等。
辛番葉菜：蔥，韭菜，香菜，茴香等。
鱗莖類：洋蔥，大蒜，百合等。
(4)花菜：這種蔬菜以花、肥大的花莖或花球為產品器官，如西蘭花、金針菜、青花菜、紫菜蔓、朝鮮薊、芥藍等。
(5)水果和蔬菜：這種蔬菜以嫩果或成熟果為產品器官。
茄果：茄子，西紅柿，辣椒等。
豆莢類：豆類，菜豆，肛豆，刀豆，毛豆，豌豆，蠶豆，眉豆，扁豆，四棱豆等。
葫蘆類：黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、葫蘆、蛇瓜等，以及西瓜、甜瓜等新鮮瓜類。
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